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Di: jeanmarc
Ciao Michele, ho cercato ricette di torte o biscotti col sale. L’unica cosa interessante che ho trovato, è una torta al cioccolato con un caramello al sale. Fior di sale per la precisione. Altrimenti...
View ArticleDi: emma
vorrei sapere se il sale dell’imalaia contiene iodio e quale tipo di sale deve usare chi non può assumere iodio Grazie
View ArticleDi: jeanmarc
Buongiorno Emma, il sale senza iodio (cloruro di sodio puro NAcL) è normalmente detto anche sale gemma, cioè di miniera (per semplificare). Perciò in effetti il Rosa dell’Himalaya non contiene iodio,...
View ArticleDi: jeanmarc
Buongiorno, il Blu di Persia, come il Rosa Himalaya è un sale gemma estratto da una miniera, è dunque senza iodio, ma ricco di potassio. Un po’ più salato di altri sali, attenzione nel dosare.
View ArticleDi: Silvia N.
Suggerisco un libro molto illuminante sul sale (quello vero, naturalmente), “Il sale fa bene”, edizioni Andromeda 2010, scritto dalla geniale Dr.ssa Sabine Eck, medico, naturopata, instancabile e...
View ArticleDi: Leggero e gustoso. Vulcano di purè giallo con esplosione di seppioline. |...
[…] E due ingredienti un po’ più ricercati per aggiungere un tocco da maestro: un cucchiaino di curcuma e una spolverata di sale nero di Cipro! […]
View ArticleDi: Ilenia
Salve, vorrei sapere se esiste un libro sull’argomento, dove viene spiegato l’impiego dei vari tipi di sale in cucina. Mi piacerebbe regalarlo…
View ArticleDi: ilenia
salve! post molto interessante. mi piacerebbe sapere se esiste anche qualche libro che spiega le proprietà dei vari tipi di sale del mondo ed il loro impiego in cucina. mi piacerebbe regalarlo…
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